Dato’ Hafidz Safari berkongsi bahawa setiap aspek pengalaman menjamu selera, daripada kaunter marmar dan aroma ruang hinggalah kepada peralatan dapur antik seperti kukur nyor, batu giling dan kendi belimbing. Setiap satunya telah disusun dengan teliti bagi membangkitkan suasana dapur tradisional rumah Melayu.
“Kami mahu menghargai resipi tradisional asli dengan menggunakan kaedah memasak lama yang diwarisi turun-temurun. Di sini, kami mengetengahkan ‘makanan yang semakin pupus’, hidangan warisan yang jarang ditemui pada masa kini,” kata Hafidz sambil menambah bahawa pengunjung wajar mencuba hidangan istimewa seperti Kulat Sisir Masak Lemak Cili Api, Lemang Periuk Kera dan Bubur Anak Lebah.
Menurut penganjur, pada hujung minggu pembukaan semula bangunan tersebut telah menyaksikan aliran pengunjung yang kukuh dan berterusan, dibantu oleh penganjuran KL Festival dan Borneo Native Festival yang berlangsung berhampiran kawasan tersebut.
Amirul Feisal berkata, pembukaan semula Pejabat Pos Besar Lama turut mencerminkan komitmen Khazanah untuk memperkukuhkan peranan Kuala Lumpur bukan sekadar sebagai titik transit, tetapi sebagai sebuah destinasi tersendiri.
“Melalui pengaktifan aset warisan, kami mewujudkan lebih banyak sebab untuk rakyat Malaysia dan pelancong terus tinggal lebih lama, berbelanja dan berinteraksi, sambil menyokong perniagaan tempatan, memperkukuhkan identiti budaya Malaysia dan menyumbang kepada aktiviti ekonomi yang lebih luas. Ini merupakan asas kepada tonggak Ketersambungan Khazanah dalam Strategi Pelaburan Malaysia kami.”
Usaha pemuliharaan dan penggunaan adaptif semula PPBL memberi tumpuan kepada penyiasatan terperinci, pemeliharaan bahan asal serta elemen seni bina bangunan sejauh yang boleh, sambil mengekalkan lapisan sejarah bangunan sebagai ciri utamanya.
Elemen penting seperti binaan bata tanah liat, perincian plaster, lengkungan berulang, tangga heksagon serta beberapa intervensi era kehakiman dipelihara dengan teliti, bagi memastikan keseimbangan antara keaslian sejarah, integriti struktur, keselamatan pengunjung dan keperluan prestasi bangunan moden.
Sebagai sebahagian daripada inisiatif nasional Warisan KL yang lebih luas, Khazanah telah dipertanggungjawabkan untuk memelihara dan menghidupkan semula lapan bangunan bersejarah penting Malaysia, antaranya termasuklah Bukit Carcosa yang merangkumi Seri Negara dan Carcosa, serta kompleks Bangunan Sultan Abdul Samad yang merangkumi Pejabat Pos Besar Lama, bekas Mahkamah Tinggi Kuala Lumpur, Panggung Bandaraya, bekas Pejabat Ukur FMS dan Muzium Tekstil Negara.
Kerja-kerja pemulihan bagi bangunan-bangunan selebihnya akan dilaksanakan secara berperingkat dalam tempoh beberapa tahun akan datang.